Beslenme ve Kanser Arasındaki İlişkiler
Beslenme ve Kanser Arasındaki İlişkiler
Beslenme ve kanser oluşumu arasında ilişkiler konusu bazı yanlış yorumlara veya abartmalara açık bir konudur. Bu konuda yersiz panik yaratacak bazı bilgileri vermek istemiyoruz. Sadece, edinilen izlenimlere ve bazı artan gözlemlere göre elde edilen bilgileri aktarmaya çalışacağız. Beslenmeyle kanser oluşumu arasında ilişkiler konusunu hazırlarken, Ernstvvynder’in 1977 Kasım’ında Phiiadeiphia’da sunduğu tebliğden yararlandık ve bu tebliğdeki bilgileri kendi izlenimlerimiz ve ülkemizdeki bilgilerle karşılaştırdık. Konu üç bölümde incelenebilir.
• Gıda katkı maddeleri ve istenmeden karışan maddelerle kanser ilişkisi,
• Beslenme yetersizliğiyle kanser ilişkisi,
• Bazı beslenme aşırılıkları ve kanser ilişkisi.